为切实做好学校食品安全工作，保障广大师生饮食安全，2月20日下午，后勤管理处饮食服务中心在北苑餐厅二楼组织在校食堂、超市等从事饮食相关服务人员召开2025年春季校园食品安全培训会。后勤管理处副处长聂栓琴、饮食服务中心全体人员及学校各食堂、超市等全体从业人员共计300余人参加了此次培训会。
培训会上，后勤管理处副处长聂栓琴就开学期间校园食品安全工作提出要求，她强调，一是要深刻认识食品安全工作的重要性，时刻绷紧食品安全这跟弦，以高度的责任感和使命感做好食品安全工作；二是要规范操作，严格按照食品安全管理制度和操作规范进行加工制作；三是要保证菜品质量和分量，增强服务意识。
饮食服务中心工作人员结合以往学校食堂检查中发现的问题短板与案例，有针对性地讲解了学校食堂原料采购、验收、日常管理要求，重点培训了食品贮存、加工制作、备餐、留样等操作规范，全面详实细化了食堂清洁维护、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、废弃物管理、台账建设等管理规范与工作标准，确保日常监督到位。
通过此次培训，加深了饮食从业人员对食品安全重要性的认识，增强了其责任感和使命感。后勤管理处将督促饮食服务企业严格按照培训要求，切实做好食品安全监管工作，为师生提供更加安全、健康的饮食环境。
2025年3月4日
