为深入贯彻落实校园安全工作部署，认真落实省教育厅《关于进一步做好学校诺如病毒感染等重点传染病防控工作的紧急通知》要求，切实筑牢师生健康与校园安全防线，10月23日，后勤管理处饮食服务中心组织开展食品安全提升专项培训，聚焦食品安全、食堂消防安全和诺如病毒防控三大核心内容，旨在提升从业人员对安全风险的识别、处置能力，构建校园饮食安全保障体系。培训由饮食服务中心李蕊主讲，各餐厅共计300余名员工参加。
李蕊以“问题导向+案例教学”模式开展授课，结合食堂日常管理中暴露的问题短板及食品安全典型案例，重点围绕食品贮存、加工制作、清洗消毒、员工着装规范、备餐、留样等关键环节，系统梳理了食品安全规范管理的要点与常见误区，让参会人员深刻理解食品安全的重要性。
随后，李蕊传达了学校消防安全工作会议精神，将安全隐患排查任务分解到后厨操作规范、设备定期维保、车辆停放管理、宿舍安全、用电用气等重点环节，要求各餐厅限时查摆、整改问题，并将整改情况以书面形式上报饮食服务中心。通过“任务清单化、整改闭环化”管理，建立“全员参与、责任到岗”的网格化排查机制，推动形成“人人都是安全员”的责任共同体。
秋冬季节是诺如病毒高发季，为加强食堂员工对诺如病毒的防控和应急处理能力，李蕊围绕诺如病毒基本特性、传染源、传播途径、防控要点、感染后的治疗、注意事项等核心知识，讲授诺如病毒的防控要点，重点讲解了呕吐物处理、消毒液配制、环境消杀的处理流程，确保每名参加培训人员能够熟练掌握并正确运用。
通过本次培训，全体从业人员实现了从规范操作到风险防控的全面提升。下一步，后勤管理处将持续深化对食堂的“日管控、周排查、月调度”的常态化工作机制，强化食品安全闭环管理，完善长效安全体系，守护师生“舌尖上的安全”。
