为压实校园食品安全主体责任，排查整治安全风险隐患，强化餐厅从业人员安全意识与应急处置能力，6月25日，后勤管理处组织开展食品安全、消防安全专题培训，饮食服务中心及各餐厅各岗位员工300余人参加了培训。
本次培训分为食品安全、消防安全两大板块。培训内容紧贴岗位工作实际、突出实操应用，具备极强的针对性与实用性。
食品安全培训由饮食服务中心李蕊主讲。围绕校园食品安全典型案例，从食材管控、加工操作、卫生管理等方面梳理餐饮操作环节常见安全隐患。重点讲解了夏季生鲜食材的采购查验及冷链储存规范。培训要求进一步提高食品加工质量标准和餐具清洗消毒标准；严格落实病媒生物防治等卫生消杀工作，筑牢校园食品安全与卫生防线。
消防安全培训由安全管理处聘请专家主讲。培训重点讲解了校园动火作业规范及火灾应急处置，结合真实典型案例，剖析校园火灾成因。专家现场演示灭火器、消防水带等消防器材的使用步骤，亲身示范火场疏散路线识别、低姿捂鼻逃生技巧、湿毛巾防护、紧急集合点定位等火灾避险实用技能，强调火灾发生时“不贪财物、不乘电梯、有序撤离”的基本原则，进一步提高了参训人员的风险防范能力。
会议明确，各参训单位要切实扛起食品安全和消防安全主体责任，常态化开展自查自纠，持续规范食品加工操作流程，完善长效管理机制。后勤管理处也将加大日常监管督查力度，夯实校园食品安全管理根基，营造平安和谐的校园环境。
