学校食堂财务管理制度
为规范学校食堂财务管理，保障资金安全，提高资金使用效率，确保食堂服务质量和公益性，维护师生权益，依据国家相关法律法规及高校财务管理制度，制定本制度。
一、适用范围
本制度适用于学校食堂所有经营服务活动涉及的财务收支、采购、库存、成本核算等环节。
二、管理原则
公益性原则：坚持服务师生，保本微利，杜绝营利性经营。
收支两条线：收入与支出严格分离，严禁坐收坐支。
透明规范：确保财务公开透明，接受监督。
专款专用 ：专项资金（如教工午餐补贴、学生食堂饭菜价格平抑基金）必须专项使用.
三、收入管理
1. 收入范围
包括学生餐费收入、教职工餐费收入、 社会捐赠及其他合法收入。
2. 收入管理要求
所有收入须通过学校统一账户或指定支付平台收取，统一核算，禁止现金交易或私设“小金库”。每日收入需及时入账，并由财务人员核对登记。
使用合规票据（如校园一卡通系统、电子支付凭证等），确保可追溯。
四、支出管理
1. 支出范围
包括食材采购、设备维护、人工成本、水电燃气费、低值易耗品购置等合理支出。
2. 支出审批流程
预算内支出：由食堂负责人审核，报后勤管理部门审批。
预算外支出：需提交书面申请，经学校财务部门及分管校领导审批。
大额支出（如单笔超过1万元）：需集体决策并备案。
3. 成本控制
定期分析成本结构（如食材成本占比、人工成本等），优化开支。 每月度、年度向学校提供食堂经营相关财务报表；
严禁向学生食堂转嫁费用或挪用食堂资金、设立小金库等。严禁食堂经营方虚报项目，变相增加学生饭菜成本。
推行“明厨亮灶”，减少浪费，提高食材利用率。
五、采购与库存管理
1. 采购管理
大宗食材实行“统一采购、集中配送”，优先选择资质齐全的供应商，签订合同明确质量、价格及责任。建立比价制度，定期公开采购价格，接受监督。鲜活食材按需采购，避免积压变质。饮食服务中心制定专人进行验收、抽检、索证登记等工作。
特许经营窗口由后勤管理处饮食服务中心审批确定，实行报备制度。每学期开学初，饮食服务中心对特许经营窗口进行数量统计更新和资质核查（审批合格后方可开展自主采购）。 特许经营窗口须于进货前24小时填写《特许经营窗口进货报备表》（含货品名称、规格、数量、单价、生产日期、保质期、供应商资质等核心信息），上报饮食管理中心备案。 货物送达时，由饮食管理中心指定专人进行现场查验，重点核查货品与报备信息一致性、质检证明文件及运输存储合规性。验收通过后由餐厅经理在供货单签字确认。经签批的供货单应于当日移交配送中心，工作人员须在48小时内完成货品的出入库数据录入工作，整理并归档相关的台账资料。
2. 库存管理
设立专人负责仓库管理，建立出入库台账，做到账实相符。
每月盘点库存，发现损耗需查明原因并上报。
变质或过期食品须登记销毁，严禁流入食堂。
六、财务监督与公开
1. 内部监督
食堂财务纳入学校财务统一管理，定期接受内部审计。
2.外部监督
接受上级主管部门、财政、审计等部门的检查。
设立师生监督委员会，定期按需公开食堂收支明细、采购价格等。
3. 信息公开
菜品菜价实施公开制度。
对师生提出的财务疑问，需在5个工作日内给予书面答复。
七、附则
1. 违规处理
对挪用资金、虚报账目、私设小金库、私收营业额等行为，依法依规追究相关人员责任。
2.因管理失职造成损失的，需及时上报，按相关规定执行
3. 本制度由学校后勤管理负责解释，根据实际情况定期修订。
